RECEITINHAS

Primeira papinha - (para as primeiras duas semanas)

Ingredientes
- meia cenoura média
- duas folhas de alface
- um pedaço pequeno de cebola
- um pouco de salsa bem picadinha
- uma pitada de sal ou nada de sal (quanto menos sal você colocar na comida melhor e seu bebê se acostumará com a comida menos salgada)
- uma colher rasa das de café de óleo de milho ou girassol

Modo de fazer
Lave bem a cenoura e as folhas de alface. Coloque um pouco de água filtrada para ferver - o suficiente para cozinhar os ingredientes. Depois que a água entrar em ebulição, coloque a cenoura com casca, o alface, a cebola, o sal se desejar e o óleo. Cozinhe em panela de pressão ou em panela comum com tampa. Deixe cozinhar até que a cenoura fique macia. Tire a casca da cenoura e amasse com um garfo, juntamente com a cebola e as folhas de alface. Acrescente a salsinha.

Dicas
- A cenoura pode ser substituída por outro legume e as folhas de alface por outro tipo de hortaliça. Alguns exemplos: mandioquinha com espinafre; abóbora com repolho; beterraba com agrião; chuchu com couve.
- Use sempre cebola ou alho para cozinhar os alimentos. O mesmo vale para o óleo, a salsinha e o sal.

  

Papinha completa - com essa receita básica você pode criar infinitas variações, substituindo os ingredientes por outros do mesmo grupo.

Ingredientes:

1 colher (café) de óleo de canola (ou azeite de oliva);

1/4 de cebola picada em cubos 150 g de peito de frango, sem pele, em cubos;

1 xícara de espinafre, lavado e picado;

1/2 xícara de mandioquinha lavada e descascada em cubos; 1/4 de xícara de ervilha fresca;

1 colher (café) de salsinha picada (ou outra erva fresca de sua preferência) |

Modo de fazer: Aqueça uma panela e coloque o óleo de canola. Adicione a cebola e o músculo e refogue até dourar. Adicione os demais ingredientes e cubra com 2 xícaras de água. Cozinhe, em panela tampada, em fogo baixo, até que todos os ingredientes estejam macios. Retire a carne e passe a papinha na peneira |

Rendimento: 400 g | Tempo de preparo: 30 minutos |

Papinha de batata-doce com alho-poró |

Ingredientes:

1 colher (café) de óleo de canola (ou azeite de oliva);

150 g de peito de frango, sem pele, em cubos;

150 g de batata-doce, lavada e descascada, em cubos;

1/2 talo de alho-poró (apenas a parte branca), lavado, em rodelas;

1/2 unidade de anis-estrelado |

Modo de fazer: aqueça uma panela e coloque o óleo de canola. Junte o alho-poró e o frango. Refogue até dourar. Adicione os demais ingredientes e cubra com 2 xícaras de água. Retire a estrela de anis e descarte. Bata todos os ingredientes no liquidificador |

Rendimento: 350 g | Tempo de preparo: 20 minutos

Minifeijoada |

Ingredientes:

1/4 de xícara de feijão-preto;

1 colher (café) de óleo de canola (ou azeite de oliva);

1/4 de cebola em cubos;

1/2 xícara de arroz branco ou integral;

150 g de músculo em cubos;

1 folha de couve, lavada e picada;

4 folhas de salsinha |

Modo de fazer: cozinhe o feijão em 2 xícaras de água na panela de pressão por dez minutos, a partir do momento em que a panela começar a apitar. Reserve. Aqueça uma panela e coloque o óleo de canola. Junte a cebola e o músculo, refogue até dourar. Adicione o arroz e continue refogando por mais três minutos. Acrescente os demais ingredientes, incluindo o feijão cozido e cubra com água. Caso necessário, junte mais água durante o cozimento. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até que tudo esteja macio. Bata todos os ingredientes no liquidificador. Se necessário, adicione mais água para atingir a consistência desejada (purê) |

Rendimento: 500 g | Tempo de preparo: 30 minutos

Mix de frutas |

Ingredientes:

1 banana em rodelas;

15 unidades de uva Thompson;

1 manga, descascada e em cubos;

10 folhas lavadas de hortelã fresco;

Suco coado de 1/2 laranja |

Modo de fazer: bata todos os ingredientes no liquidificador | Rendimento 250 g | Tempo de preparo: 5 minutos

Receita do livro "O que Fazer para o Meu Filho Comer Bem?" (DBA)